{"product_id":"peru-colectivo-ayacucho","title":"Peru Colectivo Ayacucho","description":"\u003cp\u003eOrijin: Incahuasi Kooperatifi\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eKooperatif, Cusco bölgesindeki La Convención ilinde, Inkawasi'de, karla kaplı Choqesafra dağının altında faaliyet göstermektedir. Her üretici tipik olarak yaklaşık 1,5 hektarlık kahve alanını yönetmekte ve hektar başına ortalama 22 kuintal verimliliğe sahiptir.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eOrtak işleme istasyonları, Incahuasi'nin başarısının merkezinde yer almaktadır, çünkü aksi takdirde kendi kahvelerini işlemek için gerekli imkanlara sahip olmayan çiftçiler için temel altyapıyı sağlamaktadırlar. Kooperatif bir zamanlar naturel kahvelere odaklanırken, yıkanmış kahvelerin daha büyük pazar başarısı ve daha yüksek fiyatlar elde etmesiyle naturel kahve üretimi son yıllarda azalmıştır.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eSon zamanlarda, Incahuasi doğal işleme tekniklerini yeniden uygulamaya koymuştur. Tahıl bazlı fermantasyon torbaları kullanarak ve Cetrobamba ve Pacyabamba gibi belirli komitelerde çabaları yoğunlaştırarak, kooperatif çok umut verici sonuçlar görmeye başlamıştır.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eHasat ve Hasat Sonrası:\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eHasat, üye topluluklar arasında dikkatli kiraz seçimiyle kolektif olarak gerçekleştirilir. Yenilenen doğal süreç, tutarlılık ve kaliteyi sağlamak için kontrollü fermantasyon ve yüksek rakımlarda uzun süreli kurutmayı vurgular.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eKooperatifteki kahve yetiştiriciliği, İnkalardan miras kalan karşılıklılık ve kolektif çalışma değerleri olan ayni ve minca gibi atalardan kalma And uygulamalarını yansıtır. Çiftlikler, gölgede yetiştirme sistemlerine, sulamaya ve toprak koruma uygulamalarına dayanarak, gövde, tatlılık, asidite ve aroma dengesine sahip yüksek kaliteli Arabica kahvesi üretir.\u003c\/p\u003e","brand":"The Turn Roastery","offers":[{"title":"250 gr","offer_id":67733271019887,"sku":"PE-25-0016","price":640.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true},{"title":"1000 gr","offer_id":67733271052655,"sku":"PE-25-0017","price":2300.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3785\/0991\/files\/peru-colectivo-ayacucho-on.webp?v=1791916664","url":"https:\/\/theturn.com.tr\/products\/peru-colectivo-ayacucho","provider":"The Turn Roastery","version":"1.0","type":"link"}