Hakkımızda
Sıradan olanı çoğaltmak için değil; gerçekten fark yaratan kahveleri keşfetmek için kuruldu.
The Turn Coffee Roastery; dünyanın farklı kahve bölgelerinden, karakteri, yetiştiği terroir, işleme yöntemi ve fincandaki özgünlüğüyle öne çıkan nitelikli çekirdekleri araştırıyor, tadıyor ve yalnızca bizi gerçekten etkileyen kahveleri seçiyor.
Bizim için iyi kahve yalnızca yüksek bir puandan ibaret değil. Bazen beklenmedik bir meyve notası, bazen olağanüstü bir tatlılık, bazen de ilk yudumda nereden geldiğini merak ettiren sıra dışı bir karakter…
Seçkimizde yer alan her kahvenin anlatacak bir hikâyesi ve onu diğerlerinden ayıran bir nedeni olmasını istiyoruz.
Kavurma, kahveyi değiştirmek değil; onu ortaya çıkarmaktır.
Her çekirdeği kendi karakterine göre değerlendiriyor ve kavurma profilini o kahvenin doğal aromalarını mümkün olduğunca net ortaya çıkaracak şekilde geliştiriyoruz.
Bu nedenle her kahve için aynı reçeteyi uygulamak yerine yoğunluk, nem, işleme yöntemi, varyete ve hedeflenen fincan profilini dikkate alarak ayrı bir yaklaşım benimsiyoruz.
Daha az kahve. Daha özel kahveler.
Biz geniş bir ürün listesinden çok, arkasında durabileceğimiz sınırlı ve seçilmiş bir koleksiyona inanıyoruz.
Bazı kahveler yalnızca belirli bir hasatta, belirli bir çiftlikten ya da çok küçük lotlar halinde ulaşılabilir olabilir. Bittiğinde aynı kahvenin tekrar gelmemesi de mümkündür.
From origin
to cup.
Çiftlikten başlayan hikâyeye mümkün olduğunca az müdahale ederek, doğru seçimin ve doğru kavurmanın fincanda yaratabileceği farkı göstermek istiyoruz.